Dão

Três pequenas cadeias montanhosas isolam a região do Dão da influência atlântica, tornando o clima seco e com longos períodos de calor. Fonte de alguns dos vinhos mais elegantes e da mais alta qualidade no país, a região já teve sua vinicultura estagnada pelo monopólio governamental, quando todas as uvas produzidas eram obrigatoriamente vendidas à cooperativa local. Somente no final da década de 1980, por iniciativa da Quinta dos Carvalhais, foi retomada a produção de qualidade, com intensivas pesquisas com as variedades típicas e seleção rigorosa das uvas.

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