Fundado em 1974 e com sede no edifício do século XVII, de nome Graziani-Baglioni, nos espaços um tempo destinados à armazenagem de mantimentos agrícolas, é considerado um dos mais importantes museus do setor na Itália.
A idealização e a realização do Museo del Vino são de Maria Grazia Marchetti, historiadora da arte, esposa de Giorgio Lungarotti, um dos patriarcas da enologia italiana, fundador da Vinícola Lungarotti
