A Montes existe há apenas 30 anos. Aquela propriedade do Vale de Apalta, na região do Colchagua, foi inaugurada em 2004. Antes, ali havia somente plantações familiares. O local, onde há muito pouca água, gera um “estresse hídrico” para as videiras, o que resulta em uvas com grande concentração de açúcar e vinhos de qualidade.
– Nosso verdadeiro segredo é estressar a planta – disse-nos a guia da visita. A vinícola considera que a construção da moderna sede significou um grande passo na produção dos seus vinhos tintos mais aclamados, como Montes Alpha, Montes Alpha M, Montes Folly e Purple Angel.
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