Vinho Tinto Philippe Pecalet Gevrey-Chambertin 1Er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" Pinot Noir - 750ml
Vinho Tinto
Vinho Tinto Philippe Pecalet Gevrey-Chambertin 1Er Cru "Lavaux-Saint-Jacques" Pinot Noir - 750ml
Pontuação:
- 92 Pontos Robert Parker
História: Elaborado a partir de vinhas fincadas em solos argilo-calcário, com vinhas de aproximadamente 45 anos de idade, este 1er Cru é longevo, elegante e potente. Assinado por uma das mais importantes personalidades do vinho natural, este Gevrey revela notas de minerais, de sândalo, além de toques florais e de cerejas maduras.
História do produtor: Philippe Pacalet formou-se em química, biologia e enologia, e é profundo conhecedor dos solos. Em 1991, entrou como régisseur no Domaine Prieuré Roch, que é um dos donos da Romanée-Conti. Hoje, cria seus vinhos de forma natural, sem o uso de defensivos e nem SO2, numa adega cavada na rocha borgonhesa. Os resultados são incríveis. Os vinhos são a verdadeira expressão de seus terroirs.
Harmonização: Carnes vermelhas cozidas com molhos de média intensidade, aves, como pato, pratos da cozinha mediterrânea e queijos de média maturação.
Tipo: Tinto Seco
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Philippe Pacalet
Uva: Pinot Noir
Safra: 2012
Garrafa: 750ml
Amadurecimento: 16 meses em barris de carvalho