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VINHO METARMPOPHIKA SUMMON BLANC - 750ML

VINHO METARMPOPHIKA SUMMON BLANC - 750ML

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Historía:  Summol Blanc é uma cepa branca bem rara, encontrada apenas na Catalunha. No passado foi amplamente plantada no norte da Espanha, mas foi substituída por variedades mais comerciais, apesar de propiciar vinhos incríveis.

A uva apresenta boa acidez, mineralidade e entrega uma boa variedade de sabores de frutas, em especial limão e abacaxi.

Hoje ela é trabalhanda nas D.O. espanholas de Tarragona  e Penedès.

Summol  Blanc deriva do Catalão, "Amadurecer", que vêm do Latim, Submolliare.

História do produtor: A vinícola é dirigida por Joan Franquet que atua apenas com práticas orgânicas e biodinâmicas próximo aos Pirineus, mais exatamente numa montanha singular

Franquet se preocupa em preservar o sabor da cepa, logo usa apenas leveduras selvagens e autóctones para a fermentação de seus vinhos, onde como descrevemos para este linha Metamorphika, são em grande maioria fermetadas em ânforas de barro e as vezes para um melhor amadurecimento, utiliza-se de barris de carvalho francês e também barricas de acácia.

Sensações visual olfativa e gustativa: laranja claro, mineral, cítrico, como limão, laranja e abacaxi, seco com alta acidez, taninos leves, notas de limão e laranja e final médio

Harmonização: Perfeito para os dias mais quentes Ideal para aperitivos, saladas e peixes

País: Espanha

Região: Catalunha

Produtor: Costador Terroir Mediterranis

Uva: Sumoll Blanc

Corpo: Leve

Teor alcoólico: 13,0%

Garrafa: 750l

Amadurecimento: fermentado com a casca durante 14 semanas em tinajas e posteriormente afinamento/amadurecimento por 5 meses em ânforas de barro

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