VINHO CLOS APALTA 750ML - 2015

História: Com colheitas 100% manuais, vinhas velhas pré-filoxera plantadas em 1920 não enxertadas e uma produção pequena, esse vinho é altamente premiado e disputado em todo o mundo. Alcançou nada menos que a pontuação máxima 100 pts. pelo aclamado crítico James Suckling.

História do produtor: Essa vinícola foi fundada em 1994 pelos franceses Alexandra e Cyril Bournet, que se apaixonaram pelo Chile após uma visita na região. Com o objetivo de fazer vinhos de extrema qualidade utilizando técnicas e experiencias francesas, em pouco tempo ganharam reputação e prestígio, onde seus vinhos estão espalhados em mais de 60 países do mundo.

Sensações visual olfativa e gustativa: cor vermelho rubi e bordas violáceas, aromas de frutas pretas maduras como:
cassis, amoras e figos, toques de nozes, canela, alcaçuz e de madeira.

Nota da sommeliere: esse aclamado vinho chileno impressiona pelo bouquet intenso, taninos aveludados, apesar de sua porcentagem de álcool ser alta, é muito equilibrado, elegante e bem encorpado, com um final longo e persistente. Um vinho impressionante e sem dúvida nenhuma inesquecível. Sugestão: decantar pelo menos 1 horas antes de servir.

Harmonização: carnes muito encorpadas, cordeiro ou pratos bem refinados. Podendo também ser harmonizado com uma bela sobremesa de chocolate amargo.

Tipo: Tinto
País: Chile
Região: Vale do Apalta/Vale de Colchagua
Produtor: Lapostolle
Uva: 46% Carménère, 30% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot e 5%
Cabernet Franc
Corpo: Encorpado
Teor alcoólico: 15%
Safra: 2015
Garrafa: 75 ml
Amadurecimento: passagem por 24 meses em barricas de carvalho
francês nova e engarrafado sem clarificação ou filtragem.
Tempo de Guarda: 10 anos ou mais