Espumante Marzarotto Nature - 750ml
Espumante:
Marzarotto Nature
História do Espumante: Sua vinificação conta com uvas desengaçadas e prensadas, fermentação do mosto das uvas a baixa temperatura em tanques de aço inoxidável. Sem passagem por carvalho. Estabilização proteica e tartárica. A segunda fermentação em garrafas, no método tradicional, com adição de leveduras e garrafas fechadas com tampa e bidule. Amadurecimento e permanência sobre as borras por 24 meses, degorgement em 2022, sem adição de licor de expedição, classificando-se assim como um Vinho Espumante Nature.
História do produtor: O projeto que hoje é a Marzarotto Vinhos e Espumantes iniciou em 2016, mas sua história é muito mais longa. A enóloga Janaína Massarotto é bisneta de vitivinicultores - seu bisavô fundou a primeira vinícola da família em 1969 e hoje a empresa segue sendo administrada pelo seu pai, o também enólogo Luiz Massarotto.
Viver entre taças, garrafas e equipamentos de enologia foi comum para Janaína desde a infância e o resultado não poderia ser diferente, buscou na paixão pelas uvas seu futuro. Formou-se em enologia em 2011 e, após trabalhar em algumas vinícolas da Serra Gaúcha, foi atraída pela vontade de imprimir sua personalidade em produtos de linhas limitadas e desenhadas com primazia.
Sensações visual olfativa e gustativa: De cor dourada, com reflexos esverdeados. Perlage intenso e persistente. Aroma muito fresco, lembra as flores brancas, damascos e fermentados. Paladar de extrema elegância e leveza, acidez muito equilibrada com excelente persistência.
Harmonização: Tem estrutura para suportar desde aperitivos, como canapés, torradas com patês leves, ostras frescas, até pratos mais pesados que levam frutos do mar e peixes mais gordurosos.
Tipo: Espumante
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Marzarotto
Uva: 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay
Corpo: Médio
Teor alcoólico: 12,0%
Garrafa: 750ml