Vinho Combio De Tercio Bobal - 750ml

Vinho:

Combio De Tercio

Pontuação:

• 94 pontos - Melhor Utiel-Requena Revista Adega 2018

História do produtor: Bruno Murciano é sommelier há muitos anos e coleciona prêmios, entre eles o de Melhor Sommelier da Espanha. Mas Bruno tinha o sonho de resgatar vinhas velhas e fazer um vinho em sua terra natal, Caudete de las Fuentes, mostrando ao mundo uma interpretação elegante e fresca da uva Bobal. Ele conta o seu irmão, o enólogo José Luiz Murciano que aplica práticas orgânicas e biodinâmicas em todas as parcelas da família.

Os vinhedos de onde saem os vinhos são:Las Brunas (7,69ha) onde nasce a maior parte de Bobal em solo calcáreo e arenoso, com altitudes médias de 900 metros – La Meca (1,96ha) é montanha onde vivem as parreiras mais antigas de Bobal com no máximo 2 kg por planta – La Ceja (7,13ha) o vinhedo mais alto com altitudes que chegam a 1060 metros – La Serratilla (22ha) é o vinhedo mais novo com solo de ardósia e onde vivem as cepas brancas da família Murciano. Todas as parcelas são conduzidas em vaso e dry-farmed.

Sensações visual olfativa e gustativa: Tinto leve, fresco e delicado com aromas de morango madura, cereja fresca, especiarias como pimenta preta e canela. Em boca é de corpo médio pra leve, com acidez alta e poucos taninos finos. Em boca as notas de flores crescem e o vinho ganha mais complexidade. Um vinho elegante e presente em boca mostrando que a Bobal tem seu valor.

Harmonização: pizza portuguesa, espaguete ao Sugo, pão com tomate e parmesão, carnes magras como mignon e alcatra.

Tipo: Tinto

País: Espanha

Região: Utiel-Requena

Produtor: Bruno Murciano

Uva: 100% Bobal

Corpo: Médio

Teor alcoólico: 12,5%

Safra: 2020

Garrafa: 750ml

Amadurecimento: 9 meses com as borras em barrica francesa de vários usos

Tempo de Guarda: 8 anos