Vinho De Sol A Sol Valesco - 750ml
Vinho:
De Sol a Sol Velasco
Pontuação:
- 93 pontos - Adega
História do produtor: Bodega Esencia Rural fica em Quero, pequena aldeia da região de La Mancha, onde se passa a lendária história de Dom Quixote. Vinícola familiar fundada em 1975 no sertão espanhol em uma paisagem constituída por: terra vermelha como o fogo, horizonte plano, sol muito forte, pouca chuva e muito vento. Clima perfeito para a agricultura não só de uvas e junto das parreiras podemos encontrar várias hortaliças, alho e açafrão.
Julian Ruiz Villanueva é o artista que comanda esse projeto singular com espírito romântico e teimoso. Julian é um homem do campo que vive da agricultura e da vinificação artesanal nesse terroir mágico. As parreiras de 30 a 150 anos são plantadas em subsolo calcário com condução totalmente biodinâmica em 34 hectares de vinhedos com variedades como: Tempranillo, Tinto Velasco e Airén. Com altitudes passando dos 700 metros, colheitas em várias etapas e um lindo trabalho em ânforas de barro formam o estilo singular dos vinhos de Julian. A linha “De sol a sol”, o ápice da excelência, provém da vinificação em ânfora, com uvas de plantas com idades entre 120 e 150 anos, algumas ainda pré-filoxéricas, elementos de uma verdadeira e própria arqueologia da viticultura.
Sensações visual olfativa e gustativa: Aromas de terra e fruta se misturam com notas de cereja negra madura, ameixa, muita especiaria, ervas secas e notas balsâmicas. Em boca é super seco, com muita acidez e textura firme. Encorpado, concentrado e com final persistente.
Harmonização: Assados de porco e carnes de caça com sabores mais intensos como cordeiro. Perfeito para acompanhar jantares de alta gastronomia com pratos elaborados e repletos de texturas.
Tipo: Tinto
País: Espanha
Região: La Mancha – Quero
Produtor: Esencia Rural – Bodega Ecológica Bruno Ruiz
Uva: 100% Tinto Velasco
Corpo: Encorpado
Teor alcoólico: 14,3%
Safra: 2018
Garrafa: 750ml
Amadurecimento: 8 meses de maceração em inox e 12 meses barrica de carvalho francês de vários usos
Tempo de Guarda: 10 anos
