Vinho Highest Beauty Cabernet Sauvignon - 750ml

Vinho:

Higuest Beauty Cabernet Sauvignon

Pontuação:

• 99 pontos - James Suckling

História do produtor: Henry Walker Crabb, ou somente H.W.Crabb, foi o pioneiro em cultivo de vinhedos em Napa Valey. Em 1860 ele começou testando mais de 400 variedades na região, mas seu amor era maior pelo pedaço de terra onde tudo começou. A beleza da Cabernet Sauvignon dos primeiros vinhedos plantados era tamanha que ele colocou o nome daquele lugar de ToKalon, ou “A Mais Alta Beleza” em grego. Assim nasceu o vinhedo mais prestigiado da California. Hoje, a To Kalon Vineyard Company dedica-se a criar expressões únicas de Cabernet Sauvignon deste lugar histórico.

Andy Erickson é um enólogo obcecado por produzir Highest Beauty. Andy é destaque no Napa Valey por já ter vinificado grandes vinhos como Screaming Eagle e por ter trabalhado com nomes como: Paul Hobbs, John Kongsgaard e Michel Rolland. A vinícola fica no coração do Napa, situado entre as acolhedoras cordilheiras de Vaca e Mayacamas, o solo bem drenado e pedregoso de To Kalon Vineyard permite que as videiras encontrem a quantidade exata de nutrientes preciosos. 

Sensações visual olfativa e gustativa: Cor rubi profundo, intenso das cores às texturas. Aromas de nozes, groselha e amora madura, ervas frescas como tomilho, nozes, tabaco, flores secas e uma nota terrosa completando as diversas camadas. Em boca é muito encorpado, com acidez altíssima, taninos intensos e finos com álcool e frescor equilibrados.

Harmonização: Vai bem com comidas mais pesadas com bastante texturas e aromas. Carne Vermelha, carne de caça, cordeiro queijos maduros.

Tipo: Tinto

País: Estados Unidos

Região: California

Produtor: To Kalon Vineyard Company

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Corpo: Encorpado

Teor alcoólico: 14,5%

Safra: 2018

Garrafa: 750ml

Amadurecimento: 20 meses em barrica de carvalho francês novo

Tempo de Guarda: 15 anos