Vinho Los Chocos Parcela 79 Orgânico Malbec-Cabernet Franc - 750ml
Vinho:
Los Choco Parcela 79 Orgânico Malbec-Cabernet Franc
Pontuação:
- 95 pontos - Desc
História do produtor: Los Chocos é uma palavra mendocina, que dá nome aos cachorros que vivem livres no campo. E essa liberdade agregado ao entendimento do Terroir puro e cru da região representam o projeto pessoal de Rodrigo Reina, bisneto de Filipe Rutini. O projeto começa em 2009 quando são plantadas as primeiras vinhas em Gualtallary, na micro parcela que leva o nome de Albo. Gualtallary Albo ganha esse nome devido a grande quantidade de pedras brancas em seu terreno que refletem a luz e expõem a estrutura dos solos extremamente pobres compostos por puro calcáreo e areia. Depois de 10 safras para entender o lugar, Rodrigo trabalha 100% com uvas próprias lançando ao mercado a jovem e promissora vinícola.
Germán Masera, enólogo revelação de 2022 pelo Guia Descorchados, entra no projeto para buscar entender a pluralidade dos terrenos. Ele trabalha basicamente com Malbec e Cabernet Franc provenientes dos solos heterogêneos das parcelas de Los Chocos. Para German, o Valle do Uco é seu lugar no mundo, onde se especializou nas vinhas da região. A 1550 metros de altitude as uvas orgânicas atingem a maturação perfeita, resultando em um trabalho muito delicado e quase sem intervenção nas fermentações. Sempre usando leveduras nativas, 100% das fermentações acontecem em ovos e tanques pequenos de concreto com amadurecimento em barricas grandes de carvalho francês de vários usos.
Sensações visual olfativa e gustativa: Aromas de frutas maduras como geleia de morango, calda de framboesa e cereja preta em calda se completam com camadas de tabaco e ervas secas. Encorpado, com taninos finos e muito presentes, acidez alta e álcool super integrado ao conjunto.
Harmonização: Pratos potentes e generosos devem ser harmonizados com essa grandeza. Lasanha branca com carne, assados gordurosos e cordeiro na brasa são opções de harmonização.
Tipo: Tinto
País: Argentina
Região: Mendoza – Tupungato
Produtor: Viña Los Chocos
Uva: 80% Cabernet Franc e 20% Malbec
Corpo: Encorpado
Teor alcoólico: 14,7%
Safra: 2018
Garrafa: 750ml
Amadurecimento: 18 meses em barricas francesas de 500 litros 50% novas e mais 18 meses em garrafa
Tempo de Guarda: 10 anos
