Vinho Los Chocos Orgânico Estereo Cabernet Franc - 750ml

<p><strong>Vinho: </strong></p> <p> </p> <p>Los Chocos Orgânico Estereo Cabernet Franc</p> <p> </p> <p><strong>Pontuação: </strong></p> <ul> <li>95 pontos - Desc</li> <li>Ranking melhores Cabernet Franc da Argentina</li> </ul> <p> </p> <p><strong>História do vinho: </strong>Um som stereo, ou estéreo, é composto por dois canais de som. Estereo Cabernet Franc é composto por duas parcelas de Cabernet Franc: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio. As duas parcelas se juntam na vinícola para serem cofermentadas com parte dos engaços, unindo dois terroirs em um único blend. Esse é o vinho que representa a espinha dorsal de Los Chocos, é a alquimia do homem com o objetivo de alcançar um produto único e irrepetível.</p> <p> </p> <p><strong>História do produtor: </strong>Los Chocos é uma palavra mendocina, que dá nome aos cachorros que vivem livres no campo. E essa liberdade agregado ao entendimento do Terroir puro e cru da região representam o projeto pessoal de Rodrigo Reina, bisneto de Filipe Rutini. O projeto começa em 2009 quando são plantadas as primeiras vinhas em Gualtallary, na micro parcela que leva o nome de Albo. Gualtallary Albo ganha esse nome devido a grande quantidade de pedras brancas em seu terreno que refletem a luz e expõem a estrutura dos solos extremamente pobres compostos por puro calcáreo e areia. Depois de 10 safras para entender o lugar, Rodrigo trabalha 100% com uvas próprias lançando ao mercado a jovem e promissora vinícola.</p> <p>Germán Masera, enólogo revelação de 2022 pelo Guia Descorchados, entra no projeto para buscar entender a pluralidade dos terrenos. Ele trabalha basicamente com Malbec e Cabernet Franc provenientes dos solos heterogêneos das parcelas de Los Chocos. Para German, o Valle do Uco é seu lugar no mundo, onde se especializou nas vinhas da região. A 1550 metros de altitude as uvas orgânicas atingem a maturação perfeita, resultando em um trabalho muito delicado e quase sem intervenção nas fermentações. Sempre usando leveduras nativas, 100% das fermentações acontecem em ovos e tanques pequenos de concreto com amadurecimento em barricas grandes de carvalho francês de vários usos.</p> <p> </p> <p><strong>Sensações visual olfativa e gustativa: </strong>O perfil aromático do Vertebrado, onde as ervas secas e o tabaco predominam, potencializado com muito mais concentração e volume sem perder o frescor e a tensão de Gualtallary. Muito corpo, muita acidez e muito tanino. Um vinho equilibrado pelo máximo da expressão de cada camada.</p> <p> </p> <p><strong>Harmonização: </strong>Combina com um queijo duro, um bom pão e no máximo uma charcutaria de excelência.</p> <p><strong>Tipo: </strong>Tinto</p> <p><strong>País: </strong>Argentina</p> <p><strong>Região: </strong>Mendoza &ndash; Tupungato</p> <p><strong>Produtor: </strong>Viña Los Chocos</p> <p><strong>Uva: </strong>100% Cabernet Franc de duas parcelas diferentes</p> <p><strong>Corpo: </strong>Encorpado</p> <p><strong>Teor alcoólico: </strong>14%</p> <p><strong>Safra: </strong>2019</p> <p><strong>Garrafa: </strong>750ml</p> <p><strong>Amadurecimento:</strong> 24 meses em barricas francesas de 500 litros 50% novas</p> <p><strong>Tempo de Guarda: </strong>10 anos</p>