Vinho Los Chocos Vertebrado Orgânico Cabernet Franc - 750ml

<p><strong>Vinho: </strong></p> <p> </p> <p>Vertebrado Cabernet Franc &ndash; 70ml</p> <p> </p> <p><strong>Pontuação: </strong></p> <ul> <li>94 pontos - Desc</li> </ul> <p> </p> <p><strong>História do produtor: </strong>Los Chocos é uma palavra mendocina, que dá nome aos cachorros que vivem livres no campo. E essa liberdade agregado ao entendimento do Terroir puro e cru da região representam o projeto pessoal de Rodrigo Reina, bisneto de Filipe Rutini. O projeto começa em 2009 quando são plantadas as primeiras vinhas em Gualtallary, no micro parcela que leva o nome de Albo. Gualtallary Albo ganha esse nome devido a grande quantidade de pedras brancas em seu terreno que refletem a luz e expõem a estrutura dos solos extremamente pobres compostos por puro calcáreo e areia. Depois de 10 safras para entender o lugar, Rodrigo trabalha 100% com uvas próprias lançando ao mercado a jovem e promissora vinícola.</p> <p>Germán Masera, enólogo revelação de 2022 pelo Guia Descorchados, entra no projeto para buscar entender a pluralidade dos terrenos. Ele trabalha basicamente com Malbec e Cabernet Franc provenientes dos solos heterogêneos das parcelas de Los Chocos. Para German, o Valle do Uco é seu lugar no mundo, onde se especializou nas vinhas da região. A 1550 metros de altitude as uvas orgânicas atingem a maturação perfeita, resultando em um trabalho muito delicado e quase sem intervenção nas fermentações. Sempre usando leveduras nativas, 100% das fermentações acontecem em ovos e tanques pequenos de concreto com amadurecimento em barricas grandes de carvalho francês de vários usos</p> <p> </p> <p><strong>Sensações visual olfativa e gustativa: </strong>Aromas de tabaco e ervas secas predominam nos aromas que se completam com uma boa carga de fruta preta madura como amoras e cerejas negras em compota. A intensão de representar a estrutura dos solos se mostra em boca, com alta intensidade de taninos, muita acidez e corpo médio. </p> <p> </p> <p><strong>Harmonização: </strong>A abundância de textura que combina acidez e tanino em alto nível, pede pratos intensos com bastante gordura e peso em boca. Se for levar para um churrasco, prefira cortes que sejam servidos com suculência como os Anchos e Fraldinha. Caso sirva com pratos elaborados, um cozido com molho cremoso de queijo ficaria perfeito.</p> <p> </p> <p><strong>Tipo: </strong>Tinto</p> <p><strong>País: </strong>Argentina</p> <p><strong>Região: </strong>Tupungato</p> <p><strong>Produtor: </strong>Viña Los Chocos</p> <p><strong>Uva: </strong>100% Cabernet Franc</p> <p><strong>Corpo: </strong>Médio</p> <p><strong>Teor alcoólico: </strong>14,3%</p> <p><strong>Safra: </strong>2020</p> <p><strong>Garrafa: </strong>750ml</p> <p><strong>Amadurecimento:</strong> 12 meses em barricas francesas de 500 litros de segundo e terceiro uso</p> <p><strong>Tempo de Guarda: </strong>10 anos</p>