Vinho Los Chocos Vertebrado Orgânico Pinot Noir - 750ml

<p><strong>Vinho: </strong></p> <p> </p> <p>Vertebrado Pinot Noir &ndash; 750ml</p> <p> </p> <p><strong>História do produtor</strong>: Los Chocos é uma palavra mendocina, que dá nome aos cachorros que vivem livres no campo. E essa liberdade agregado ao entendimento do Terroir puro e cru da região representam o projeto pessoal de Rodrigo Reina, bisneto de Filipe Rutini. O projeto começa em 2009 quando são plantadas as primeiras vinhas em Gualtallary, na micro parcela que leva o nome de Albo. Gualtallary Albo ganha esse nome devido a grande quantidade de pedras brancas em seu terreno que refletem a luz e expõem a estrutura dos solos extremamente pobres compostos por puro calcáreo e areia. Depois de 10 safras para entender o lugar, Rodrigo trabalha 100% com uvas próprias lançando ao mercado a jovem e promissora vinícola.</p> <p>Germán Masera, enólogo revelação de 2022 pelo Guia Descorchados, entra no projeto para buscar entender a pluralidade dos terrenos. Ele trabalha basicamente com Malbec e Cabernet Franc provenientes dos solos heterogêneos das parcelas de Los Chocos. Para German, o Valle do Uco é seu lugar no mundo, onde se especializou nas vinhas da região. A 1550 metros de altitude as uvas orgânicas atingem a maturação perfeita, resultando em um trabalho muito delicado e quase sem intervenção nas fermentações. Sempre usando leveduras nativas, 100% das fermentações acontecem em ovos e tanques pequenos de concreto com amadurecimento em barricas grandes de carvalho francês de vários usos</p> <p> </p> <p><strong>Sensações visual olfativa e gustativa: </strong>Um Pinot que equilibra notas de frutas frescas, vegetais e terrosas. A altitude e o extremo frio trazem notas de morango ainda verde e framboesa fresca. Já a fermentação com parte dos engaços traz notas de tabaco, cogumelos e dá ao vinho um acento herbáceo para acrescentar complexidade aos aromas. Em boca é leve, delicadíssimo, com acidez alta e taninos muito finos.</p> <p> </p> <p><strong>Harmonização: </strong>Cogumelos salteados, carnes vermelhas magras, massas com molho de tomate e manjericão e até mesmo aves assadas podem ser boas combinações.</p> <p> </p> <p><strong>Tipo: </strong>Tinto</p> <p><strong>País: </strong>Argentina</p> <p><strong>Região: </strong>Mendoza &ndash; Tupungato</p> <p><strong>Produtor: </strong>Viña Los Chocos</p> <p><strong>Uva: </strong>100% Pinot Noir</p> <p><strong>Corpo: </strong>Leve</p> <p><strong>Teor alcoólico: </strong>14,5%</p> <p><strong>Safra: </strong>2021</p> <p><strong>Garrafa: </strong>750ml</p> <p><strong>Amadurecimento:</strong> 12 meses em barrica francesa de 500 litros de 2º e 3º uso</p> <p><strong>Tempo de Guarda: </strong>9 anos</p>