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Moscato
A Moscato (ou Muscat) não é apenas uma uva, mas uma das famílias de videiras mais antigas e geograficamente difundidas do mundo, com provável origem no Mediterrâneo Oriental. Sua principal curiosidade é que ela é uma das raras uvas brancas cujo vinho final mantém exatamente o aroma e o gosto da fruta colhida diretamente do pé. Muito associada aos vinhos espumantes e frisantes adocicados no Brasil (Serra Gaúcha) e na Itália (Asti), a Moscato também pode dar origem a vinhos brancos secos surpreendentemente aromáticos e refrescantes.
Os vinhos e espumantes de Moscato caracterizam-se por sua leveza, acidez viva e baixo teor alcoólico nas versões doces. O visual é claro e brilhante, e o bouquet aromático é inconfundível: uma explosão perfumada de flores brancas, jasmim, lichia, pêssego e mel. Quando vinificada em estilo doce/moscatel, harmoniza por excelente contraste com pratos picantes das culinárias tailandesa e indiana, além de acompanhar perfeitamente sobremesas leves como saladas de frutas, panetones, rabanadas e folhados de maçã.
