Vinho De Martino Estate Reserva Cabernet Sauvignon - 750ml

Vinho:  

De Martino Estate Reserva

História do produtor:  A história da família De Martino no Chile começa em 1934, quando o patriarca Pietro De Martino imigrou da Itália e se fixou no vale do Maipo com o sonho de produzir vinhos de qualidade a partir dos solos pedregosos e clima mediterrâneo da região. Ao longo das últimas décadas, De Martino se tornou uma das mais importantes vinícolas do Chile, sendo a primeira a colocar no mercado e exportar um varietal de Carménère, e trabalhando nada menos que 347 diferentes vinhedos, de Itata, no extremo sul do país, até Elqui, na entrada do Atacama, e dos sopés dos Andes até a costa do Pacífico. Em 2011, com a nova geração da família, composta por Marco Antonio De Martino e seu irmão Sebastián, aboliram o uso de barricas de carvalho novas, priorizando o uso de barricas usadas, foudres (tonéis grandes de madeira de 2.500 e 5.000 litros) e tanques de concreto, materiais que interferem menos na expressão da fruta. Uma decisão de risco, pois o mercado na época valorizava a forte presença do carvalho no vinho, e ao mesmo tempo de confiança e visão, uma vez que confiaram na expressão e identidade dos diferentes terroirs chilenos, que ditam a regra hoje.

Sensações visual olfativa e gustativa: Visual púrpura com mediana concentração, tem aromas típicos da Cabernet, com frutas negras maduras (cereja, licor de cassis e groselha), com leve mentolado e toffee. Na boca mostra a personalidade da variedade, com taninos e acidez que dão a sensação de firmeza ao conjunto.

Harmonização: Excelente com carnes vermelhas grelhadas, pizzas cárneas e hamburguer.

Tipo: Tinto

País: Chile

Região: Maipo

Produtor: De Martino

Uva: Cabernet Sauvignon

Corpo: Encorpado

Teor alcoólico: 13%

Safra: 2023

Garrafa: 750ml

Amadurecimento: 7 a 9 meses em barricas francesas usadas

Tempo de Guarda: 7 anos