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Malvasia Bianca Lunga
A Malvasia Bianca Lunga é uma uva branca de provável origem grega que se estabeleceu há séculos na Itália, tornando-se uma casta tradicional da Toscana e muito cultivada também na Puglia e no Lazio. Uma curiosidade histórica marcante é que, por muito tempo, ela foi conhecida como "Malvasia del Chianti", pois fazia parte da receita original do famoso vinho tinto Chianti criada pelo Barão Ricasoli no século XIX. Outro grande destaque é sua importância na elaboração do cobiçado Vin Santo toscano, feito com uvas passificadas.
Os vinhos secos produzidos com a Malvasia Bianca Lunga são elegantes, de cor amarelo-palha com reflexos dourados. No paladar, mostram bom corpo, textura macia, acidez equilibrada e um sutil toque amendoado no final. Seus aromas são gentis e sapidos, trazendo notas de frutas brancas e toques minerais e herbáceos discretos. Para harmonizar, aposte em combinações clássicas italianas: minestrone de vegetais, massas leves com frutos do mar, antepastos variados, peixes grelhados e queijos frescos como caciotta.
