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Malbec
Embora sua origem geográfica real seja o sudoeste da França (na região de Cahors), a uva Malbec alcançou o estrelato internacional absoluto após ser levada para a Argentina no século XIX. Uma curiosidade biológica fascinante é como o clima de altitude e a alta insolação das regiões argentinas, como Mendoza, transformaram radicalmente o perfil da uva: ela deixou de ser um fruto tânico e rústico do Velho Mundo para se transformar em um vinho dócil, extremamente frutado e macio na América do Sul.
Os vinhos produzidos com a Malbec são celebrados por sua cor púrpura densa e quase opaca. No paladar, destacam-se pelo corpo pleno e taninos sedosos, redondos e fáceis de agradar. Os aromas dominantes revelam uma verdadeira explosão de frutas negras maduras, como ameixa e mirtilo, acompanhadas por notas florais de violeta e toques doces de baunilha e chocolate quando estagia em madeira. É a companhia insubstituível para o tradicional assado argentino, cortes de carne bovina e costela de porco.
