Vinho Parajes Del Valle Macabeo - 750ml

Vinho Branco

Vinho Parajes Del Valle Macabeo - 750ml

História: Macabeo, também chamada de Viura é a principal uva para se fazer Cava, responsável pela sustentação da acidez dos espumantes espanhóis. Aqui ela é plantada em um solo composto por argila sobre calcário e a vinificação de baixa intervenção privilegia o frescor e alegria dos vinhos. A região de Manchuela fica no centro da Espanha, um pouco mais ao norte de Jumilla, compondo o projeto de Terrajes de Maria Jover.Os vinhedos são conduzidos com agricultura orgânica certificada com idade média de 25-40 anos. Fermentado com levedura indígena em inox, amadurecido em tanques de concreto com uvas provenientes de vinhedos com 25-40 anos, sem irrigação e plantados em gobelet.

História do produtor: A jovem e inovadora enóloga Maria Jover comanda este projeto no coração de Jumilla, no sudeste da Espanha. Trabalha com um sistema de arrendamento chamado “Terraje” que valoriza profundamente a dedicação que cada pequeno viticultor tem com a terra a cada dia. O cultivo das cepas é sempre de forma orgânica, respeitando as tradições e o conhecimento dos agricultores. Sob um clima continental com influências mediterrâneas, invernos frios e verões muito calorosos, com apenas 300mm de chuva ao ano, condições extremas que obrigam a planta desenvolver suas raizes em direção ao coração da terra em busca da água escassa na superfície.

Sensações visual olfativa e gustativa: Um branco seco com muito aroma tropical de pêssego maduro, lírios, maçã assada e castanhas como nozes e amêndoas. Em boca é de corpo médio para leve, com gostinho de quero mais um gole.

Harmonização: Frutos do mar, pratos do asiático e aves

Tipo: Branco

País: Espanha

Região: Manchuela

Produtor: Parajes del Valle

Uva: Macabeo/Viúra

Teor alcoólico: 12%

Garrafa: 750ml

Amadurecimento: Fermentado em inox e amadurecido em tanques de concreto